Chin Litai – LIMITED

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Artikelnummer: k.A. Kategorie:

Beschreibung

Der Kaffee

Hinter diesem Kaffee steckt das Handwerk unserer neu gegründeten Kaffeekooperative Chin Litai. Der Chinkaffee wächst in ungezähmter Wildnis am Fusse des Mt. Victoria (heute auch bekannt unter seinem Chin-Namen Khaw Nu Sung) und bevorzugt eine idyllische Umgebung auf 1400-2200 m.ü.M. Seine korallenroten Beeren reifen in der Umgebung von exotischen Pflanzen, die auf unberührtem Boden wachsen. Der Kaffee in den Chin-Höhen schlummert im Schatten von alten Zitronenbäumen. Dieser Kaffee ist nur begrenzt verfügbar.

Der Farmer

Mit dem Kauf von Kaffee aus Chin schreiben Sie Kaffeegeschichte! Dieser Kaffee wurde bislang noch nicht exportiert. Er wurde von 50 Kaffeeproduzenten aus Chin State, der ersten Kooperative in  West-Myanmar, exklusiv für Nat Coffee gepflückt. Im Dezember 2016 gründete Nat Coffee zusammen mit einer lokalen NGO diese Kaffeeproduzentengruppe. Im Februar 2o17 organisierten wir mit der grossartigen Unterstützung unserer Crowdfunding Community auf Kickstarter, einen Ernteworkshop. Der Ertrag war ca. 600 kg  getrocknete Kaffeekirschen.

Der Kaffeeanbau

Kaffee wächst gerne im Schatten. Man findet ihn unter Bananen -, Macadamia- oder Zitronenbäumen. Sein Ernterivale, ein kartoffelähnliches Gemüse, genannt Elefantenfuss, wird unter der strahlenden Sonne an Freiluft getrocknet. In der Vergangenheit wurde Kaffee ebenso auf einfachen Bambusmatten auf dem Boden getrocknet, dabei jedoch oft verunreinigt. In diesem Jahr hatten die Chin-Litai-Produzenten das erste Mal die Gelegenheit, Kaffee auf erhöhten Bambusbetten zu verarbeiten, – eine nachhaltige Investition, welche unsere Crowdfunding Community finanzierte.

Varietät

Sonnengetrocknet, Catimor

Zusätzliche Information

Gewicht k.A.
Menge

250g, 1kg